<![CDATA[
<body bgcolor="#FFFFFF" text="#000000" leftmargin="3" topmargin="0">
<div align="center"><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b>Oliva
Nijmegen is gespecialiseerd in olijven, olijfprodukten en andere mediterrane
- Italiaanse specialiteiten voor de horeca en handelsonderneming. Gevulde olijven,
pepers, olieën, kazen, wijnbladen, paprika's, artisjokken .... wij hebben
het. Wij importeren de beste <b> produkten </b>direkt vanuit de plaats van produktie
en verwerken het verder hier in Nederland. Altijd alles vers, hygiënisch
gefabriceerd en goed verpakt. Heeft u vragen, opmerkingen of wilt u meer informatie?
Mail het ons of bel even.</b></font><br>
<font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font color="#333333">Olijfolie
bestaat voor zo'n 70 procent uit enkelvoudige onverzadigde vetzuren, voor</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font color="#333333">
25 procent uit meervoudig onverzadigd vet</font></b></font><font color="#333333">
en voor </font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font color="#333333">5
procent uit verzadigd vet. </font></b></font><font color="#333333"> Verder bevat
het o.a. een hoog gehalte anti-oxidant vitamine E. Olijfolie bevat geen cholesterol.
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font color="#333333">Het
gebruik van olijfolie helpt dus hart- en vaatziekten voorkomen.</font></b></font></b></font><font color="#333333">
De voordelen van een dieet met olijfolie zijn duidelijk: olijfolie is niet alleen
lekker maar ook heel gezond. <br>
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b>Belangrijk
is dat bij het persen de olijven een vrijwel gelijke maat hebben. Daarom worden
ze op maat geselecteerd alvorens in de pers te gaan. Indien bij het persen de
pitten of het kernvlies kapot gaat, geeft dat een bittere en zure smaak aan
de olie. De zuurgraad van de olijfolie is bepalend voor de kwaliteit en prijs;
hoe hoger de zuurgraad, des te minder de kwaliteit. Vaak zie je 'eerste pers'
en 'koud geperst' staan: termen uit het verleden. Tegenwoordig zijn de persen
zo sterk dat alle olijfolie bij de eerste pers gewonnen wordt, en ja, koud dus.</b>
<br>
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b>Onze
extra virgin olijfolie importeren wij vanuit Griekenland, van het bedrijf 'Kalamata
Foods ltd'. Dit bedrijf is gelocaliseerd in Antikalamos, waar de Koroneiki variant
van de olijfboom groeit. Deze olijfolie is wereldwijd bekent onder de naam 'Kalamata
olijf olie'. De merknaam waaronder geproduceerd wordt luidt 'Koronis' en 'Platon'.
De zuurgraad is gemiddeld <i>0,5 procent.</i></b></font><font color="#333333">
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b>Onze
virgin olijfolie en pomage olie importeren wij vanuit Spanje, van het bedrijf
'Aceites Monterreal' Dit bedrijf werd opgezet in 1842 als 'de Rodriquez Broeders'.
In 1982 werd de naam veranderd in Aceites Monterreal. Ze zijn gelocaliseerd
in Villa del Rio, 50 km vanaf Córdoba. Merknaam is 'Sir' en deze olie is zowel
in flessen als in blikken verkrijgbaar.</b></font><font color="#333333"> <br>
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b>Olijfolie
wordt naast de chemische tests ook altijd door een jury getest die er een punt
voor geeft. Hierna is duidelijk in welke catagorie de olie valt:<br>
<i>Extra virgin olijfolie</i>: dit is olijfolie met een puntenwaardering van
ten minste 6,5. Het gehalte aan vrije vetzuren - uitgedrukt in oliezuur - is
maximaal 1 gram per honderd gram, dus minder dan 1 procent.<br>
<font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><i>Virgin
olijfolie</i>: dit is olijfolie met een puntenwaardering van ten minste 5,5.
Het gehalte aan vrije vetzuren - uitgedrukt in oliezuur - is maximaal 2 gram
per honderd gram olijfolie.<br>
</font></b></font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#333333"><b><i>Pomage
olijfolie</i>: dit is olijfolie die is verkregen uit het mengen van geraffineerde
olijfolie met andere olijfoliën uit een eerste persing. Het gehalte aan vrije
vetzuren - uitgedrukt in oliezuur - is maximaal 1,5 gram per honderd gram. Deze
olijfolie is goed bestand tegen zeer hoge temperaturen.</b></font><font color="#333333">
<br>
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="4"><b><font color="#333333" size="3">Net
als bij wijn wordt de smaak van de olijven bepaald door verschillende factoren.
Door de soort olijven, het klimaat,</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="4"><b><font color="#333333" size="3">
de bodemgesteldheid, </font></b></font><font color="#333333" size="3"> het moment
van de pluk (dus van de rijping van de vruchten), het seizoen (aantal uren zon),
etc. De eerste olijven worden geplukt in september. Het grootste gedeelte van
de oogst vindt echter plaats tussen november en februari.</font></b></font><font color="#333333">
</font><font size="3"><b><font face="Times New Roman, Times, serif" size="4"><b><font color="#333333" size="3">Groene
tafelolijven worden vroeg in het seizoen geplukt, terwijl men zwarte olijven
langer laat rijpen. Hoe langer de olijven gerijpt hebben hoe hoger de voedingswaarde
is</font></b></font><font face="Times New Roman, Times, serif" color="#333333">.
Aan de oostelijke zijde van de middelandse zee vind men de wat grotere olijfsoorten.
Oliva importeert haar grote tafelolijven dan ook uit Griekenland.</font></b></font><font color="#333333">
<br>
</font><font size="3"><b><font face="Times New Roman, Times, serif" color="#333333">Oliva
importeert haar olijven uit Griekenland en Spanje. Uit Griekenland komen de
verse grote groene olijven en kalamata olijven. Deze boomgaard van de firma
'Konstantopoulos' ligt bij het plaatsje Katerini en bedraagt 16000 vierkante
meter. De merknaam waaronder geproduceerd word is 'Olymp'. Het bedrijf zit in
de olijvenhandel sinds 1956 en is in het bezit van zowel de ISO 9002 en HACCP
certificaten.<br>
Uit Spanje komen de wat kleinere gepasterizeerde olijven, Ed zorgt dat ik daar
nog info over krijg. Hieronder een foto verslag van dat pasterisatie proces:</font></b></font><font color="#333333">
</font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="4"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3"><b><font face="Times New Roman, Times, serif">De
groene olijf word met de hand geplukt gedurende de rijpingsperiode meteen na
het bereiken van de maximale grootte voordat ze verkleuren. Deze olijven zijn
vooral zo populair omdat ze gemakkelijk verder bewerkt kunnen worden. Een populaire
bewerking is het vullen van de olijven met knoflook, paprika, geitenkaas etc.
De olijven worden gesorteerd op groote hetgeen wordt uitgedrukt in aantallen
per kilogram.</font></b></font></font><font color="#333333"> </font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#000000"><b>De
zwarte olijf is ook een erg populaire olijf. Stevig, rond van vorm met een elastisch
velletje. We delen deze zwarte olijven verder in naar de mate van volgroeidheid:<br>
-Blonde Olijf, een rood-zwarte kleur. Deze word meteen na de groene olijf geoogst.<br>
-Droge olijf, een donker-zwarte kleur.<br>
-Chalkidiki olijf, de volgroeide olijf. </b></font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3"><b>Deze
olijven hebben een conische-cilinderachtige vorm. De kleur, bij volwasssenheid,
is bordeaux rood-violet. Gewoonlijk krijgen ze een incessie in de lengterichting
door het vel en een gedeelte van het vlees waarna ze in een speciale rode wijn
azijn bewaard worden. Met hun buitengewone kwaliteit en smaak één
van de duurdere olijven.</b></font><font color="#333333"> </font><font face="Times New Roman, Times, serif" size="3" color="#000000"><b>Een
combinatie van de verschillende olijfsoorten. Verschillende kruiden en specerijen
worden gebruikt om verschillende smaken te bewerkstelligen. Heel of half, met
en zonder pit, gevuld, gecoat etc. Vacuum verpakt in dikke plasic zakken of
plastic bakken blijft de smaak lang bewaard. Ideaal voor gebruik in salades
etc.</b></font></b></font> <br>
<img src="1024/images/redhot.gif" alt="redhot1 webdesign cuijk" width="211" height="24">
<br>
<br>
<font size="2" color="0000ff"><b><font color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif">Deze
webpagina's zijn</font> <font color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif">gemaakt
door Redhot1</font> <font color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif">Webdesign</font><font color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif">,
in opdracht van<br>
</font><font size="2" color="0000ff"><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#996633">Oliva</font></font><font color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif">.
Wilt u weten of <i>wij</i> de geschikte kandidaat zijn om uw <br>
elektronische uithangbord te ontwerpen en/of te onderhouden?<br>
Bent u op zoek naar op maat geschreven (web) aplicaties?</font></b></font><font size="2" color="#996633" face="Arial, Helvetica, sans-serif"><b><br>
Schrijf ons op:<br>
<a href="mailto:info@redhot1.nl">info@redhot1.nl</a><br>
Of bezoek onze thuispagina:<br>
<a href="http://www.redhot1.nl" target="_parent"><i>www.redhot1.nl</i></a><br>
Redhot1 Webdesign, uw alternatief in webdesign en webhosting! <br>
</b></font><font size="2" color="0000ff"><b><br>
<a href="http://www.redhot1.nl" target="_parent"><img src="1024/images/redhot1%20logo.gif" alt="webdesign nijmegen" border="0" width="190" height="103"></a>
<br>
<br>
</b><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#996633">Kwam U niet van
onze homepage? Klik <a href="HTTP://www.oliva.nl" target="_parent">hier</a>
voor Oliva Mediterrane Specialiteiten.</font></font> </div>
</body>
]]>